Gıda Atığı Dönüşümünün Mevcut Durumu

Gıda atıklarının imhasıyla ilgili en son haberler

Kaliforniya'nın kompost yasası (SB 1383) 2016'dan bu yana kabul ediliyor ve 2022'de uygulanacak. Bu yıl 2024'e kadar uygulanmayacak. Vermont ve California bu yasayı zaten kabul etti. Gıda atıklarını yakıta dönüştürmek için hükümet departmanları aktif olarak gerekli altyapıyı, biyogaz çürütücülerini ve kompostlama cihazlarını inşa ediyor, ancak ilerleme hâlâ yavaş.

Yakındaki atık yakma fırınlarının kapandığı ve atık imha faturalarının arttığı Thompson, Connecticut'taki bir çiftçi için gıda atıklarını enerjiye dönüştürmek bir kazan-kazan durumuydu. Bir yandan gıda atıkları işlenecek yerel atıkların yaklaşık %25'ini oluşturuyor. Öte yandan anaerobik çürütücü tarafından üretilen metan, yerel ısı ve elektrik temini için kullanılıyor. İşlenmiş çürütülmüş ürün, arazi verimliliğini artırmak için araziye uygulanabilir. Ancak biyogaz çürütücülerin yapım maliyeti yüksektir ve yerel atık üretimini tam olarak karşılayamamaktadır. Halen işlenmesi gereken büyük miktarda gıda atığı var.

Avustralya'daki alışveriş merkezleri, atıkların ağırlığını ve hacmini azaltmak amacıyla gıda atıklarındaki suyu buharlaştırmak için fiziksel kurutma teknolojisini kullanıyor ve yüksek sıcaklıklarda sterilize ederken büyük miktarda besin maddesini muhafaza ediyor. İşlenen malzeme yem malzemesi olarak kullanılmakta ve yenmeyen balık havuzlarına verilmektedir. Çöpleri zararsız bir şekilde işlerken kaynak kullanımını gerçekleştirin.

Karbon azaltma ve çevre koruma konsepti önerildiğinden beri, giderek daha fazla insan çöplerin imhası ve kaynak kullanımına dikkat etmeye başladı. Bu aşamada, farklı kullanıcılara, farklı ihtiyaçlara ve işleme ölçeklerine göre, maliyetleri en aza indirecek, kaynak geri kazanımını ve ekonomik faydaları en üst düzeye çıkaracak uygun gıda atığı arıtma teknolojisinin nasıl seçileceği, insanların üzerinde düşündüğü bir soru haline geldi. Kullanıcılara ekipman seçimi konusunda referans sağlamak amacıyla, mevcut nispeten olgunlaşmış gıda atığı arıtma teknolojilerinin kısa bir envanterini burada bulabilirsiniz.

Gıda atığı kaynak dönüştürme teknolojilerinin envanteri

1. Depolama yöntemi

Geleneksel depolama yöntemi esas olarak ayrılmamış çöpleri arıtır. Basitlik ve düşük maliyet gibi avantajlara sahiptir, ancak dezavantajı geniş bir alan kaplaması ve ikincil kirliliğe yatkın olmasıdır. Şu anda mevcut çöp depolama alanları, yakıldıktan sonra sıkıştırılmış çöp veya külleri gömüyor ve sızıntı önleme işlemi gerçekleştiriyor. Gıda atıkları çöp sahasına atıldıktan sonra, anaerobik fermantasyonla üretilen metan havaya yayılarak sera etkisini artırıyor. Gıda atıklarının bertarafı için düzenli depolama önerilmez.

2.Biyolojik arıtma teknolojisi

Biyolojik arıtma teknolojisi, gıda atıklarındaki organik maddeyi ayrıştırmak ve bunu H2O, CO2 ve küçük moleküler organik maddeye dönüştürmek için mikroorganizmaları kullanır ve atıkları azaltır ve biyokütle organik gübresi olarak kullanılabilecek az miktarda katı madde üretir. Yaygın biyolojik arıtma teknolojileri arasında kompostlama, aerobik fermantasyon, anaerobik fermantasyon, biyogaz çürütücüler vb. yer alır.

Anaerobik fermantasyon, anoksi veya düşük oksijen koşulları altında tamamen kapalı bir ortamda çalışır ve esas olarak temiz enerji olarak kullanılabilen ve elektrik üretmek için yakılabilen metan üretir. Bununla birlikte, sindirimden sonra boşaltılan biyogaz kalıntısı yüksek oranda organik madde konsantrasyonuna sahiptir ve yine de daha fazla işlenerek organik gübre olarak kullanılması gerekmektedir.

Figür. OWC Gıda Atığı Bio-Dgester ekipmanı görünümü ve sınıflandırma platformu

Aerobik fermantasyon teknolojisi, çöpleri ve mikroorganizmaları eşit şekilde karıştırır ve mikroorganizmaların ayrışmasını hızlandırmak için yeterli oksijeni muhafaza eder. Kararlı çalışma, düşük maliyet özelliklerine sahiptir ve yüksek kaliteli organik gübre substratı üretebilir. HYHH'nin OWC Gıda Atığı Biyo-Çürütücüsü, ekipmanın içindeki sıcaklığın aerobik mikroorganizmaların yüksek aktivite aralığında sabit kalmasını sağlamak için yüksek sıcaklıkta aerobik fermantasyon teknolojisi ve akıllı kontrol kullanır. Yüksek sıcaklık koşulları çöplerdeki virüsleri ve böcek yumurtalarını da dezenfekte edebilir.

3. Besleme teknolojisi

Daha önce bahsedilen Avustralya alışveriş merkezi, kuru beslemeli besleme teknolojisini kullanıyor. Kuru besleme teknolojisi, atığın nem içeriğini %15'in altına düşürmek için gıda atıklarını 95~120°C'de 2 saatten fazla kurutmaktır. Ayrıca biyolojik arıtmaya benzeyen ve organik maddeleri protein maddelere dönüştürmek için uygun mikroorganizmaları çöpe sokan bir protein besleme yöntemi de bulunmaktadır. Ürün yem olarak veya büyükbaş ve küçükbaş hayvan yemi olarak kullanılabilir. Bu yöntem, gıda atıklarının kaynağının sabit olduğu ve bileşenlerinin basit olduğu durumlar için daha uygundur.

4. İşbirlikçi yakma yöntemi

Gıda atıkları yüksek su içeriğine sahiptir, düşük ısı içerir ve yanması kolay değildir. Bazı yakma tesisleri, işbirlikçi yakma için ön işleme tabi tutulmuş gıda atıklarını uygun bir oranda belediye atıklarına karıştırır.

5. Basit ev tipi kompost kovası

Çevre bilincinin derinleşmesi ve internetin popülaritesinin artmasıyla birlikte evde yemek atığı kompost kutuları yapımıyla ilgili birçok gönderi veya video ortaya çıkıyor. Evde üretilen gıda atıklarının geri dönüştürülmesi için basitleştirilmiş kompostlama teknolojisi kullanılıyor ve ayrıştırılan ürünler, bahçedeki bitki örtüsünü gübrelemek için kullanılabiliyor. Ancak mikrobiyal ajanların seçimi, ev yapımı kompost kovasının yapısı ve gıda atıklarının kendi bileşenleri nedeniyle etkiler büyük ölçüde farklılık gösterir ve güçlü koku, eksik ayrışma ve kompostlama süresinin uzun olması gibi sorunlar ortaya çıkabilir.